セレベス 煮物
セレベスと言う里芋の親戚の親芋を使った煮物です。赤目芋とも呼ばれます。 親芋にも色々種類があって、切り口が赤色をしているのがセレベス。 ぬめりはサトイモよりは少なくあまり気になりません。 洋風にソテーしても美味しいセレベス。.
セレベス 煮物. セレベスは鶏肉、揚げ、ニンジンと一緒に煮物にしました。 ホクホクでとてもあっさり・・・とても美味しかったです。 次々に収穫出来る秋の恵みに感謝感謝。 にほんブログ村（カテゴリ家庭菜園・野菜のみ） に参加しています 「この日記いいね！. 早速、セレベスの煮物にしました。 セレベス特有のねっとり感もあって、めっちゃウマーーッ！ もう一つの、実験を兼ねた里芋（品種：土垂）の収穫の様子は別記事にしまーす。 クリックして応援してね！ 人気ブログランキングへ. いつも醤油味の煮物にしているセレベスを洋風に焼いてみました。 下ごしらえは電子レンジを活用。 フライパンで焼けば、こんがり、ほくほくおいしいステーキのできあがり。 里芋で作ってもおいしいです。.
セレベスと牛肉と油揚げの甘醤油煮 煮物料理 -Recipe No.1336 - 11月12日～11月16日 初冬 十月節立冬次候 地始凍 (大地が凍り始める 頃) 一つ前の料理では、里芋の一種の京いもを使った料理をご紹介させていただきましたが、今回の料理でもまた里芋の一種のセレベスを使った料理をご紹介させて. セレベス 芋の収穫が多く、親芋と子芋ともに大きいです。サトイモ独特のぬめりが少な く、肉質はしっかりしています。 八つ頭 ヌメリが少なくあっさりした味わいです。末広がりの八から縁起物としておせち料理に使われます。 2．植え付け. セレベスと鶏肉の煮物 一口大の鶏もも300gの皮目から焼き付けます。 セレベス中8個も加えて軽くいためる。 二カップのだし汁に酒大二・砂糖大二・みりん大二・醤油大二強で ことこと弱火で分。 落し蓋をとって中火で照りつけたら出来上がりっ.
秋から冬にかけて旬になるのが「セレベス」です。 セレベスは、インドネシアにあるセレベス島からやってきた野菜で、 里芋の品種の1つです。 「赤芽芋」とも言われ、芋の一部が赤くなっています。 普通の里芋（白芽）よりモッチリとした食感で、粘りも強いのが特徴です。. 『セレベス』は、親芋が大きくなりながら、小芋、孫芋を増やしていきます。 親子兼用種 親より子の方に価値があり直径5.6cmのころんとした形のものが最上級とされている。 あっさりした味の『セレベス』は、薄い味付けの煮物がおすすめです。.
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